“Nature”: کم خوردن برای طول عمر مفید است، نکته اصلی در کاهش وزن نیست! تحقیقات بزرگترین مطالعه تاکنون نشان داده است که پشت افزایش عمر با محدودیت تغذیه، کاهش وزن و تغییرات متابولیکی تنها دلیل نیست، چرا که ژن‌ها نیز نقش بسزایی دارند.
* فقط برای حرفه‌ای‌های پزشکی برای مطالعه و مشاوره است
محدودیت تغذیه (DR)، شاید یکی از روش‌های پرتوان برای افزایش طول عمر باشد. چندین نتیجه آزمایش نشان داده‌اند که محدود کردن مصرف کالری می‌تواند طول عمر انواع حیوانات آزمایشی را افزایش دهد، این می تواند از طریق کاهش مصرف کالری (CR) یا محدودیت زمان تغذیه/روزه‌های انقطاعی (IF) انجام شود.
آزمایش محدودیت غذایی که با داوطلبان انسانی انجام می‌شود، عمدتاً بر روی تغییرات وزن، چاقی، متابولیسم انرژی و عوامل خطر قلبی متمرکز است. این همانطور که مشاهده شده، تغییری که بیشترین تاثیر را از محدودیت غذایی نتیجه می‌دهد، کاهش وزن است.
مقاله‌ای که امروز در مجله "طبیعت" منتشر شد، با آزمایشاتی روی بیش از ۱۰۰۰ موش کوچک با تنوع ژنتیکی انجام شد و راز "رژیم کم کالری و زندگی بلند" را فاش کرد.
محققان متوجه شده‌اند که محدودیت در رژیم غذایی واقعا می‌تواند عمر موش‌ها را افزایش دهد و هر چه میزان محدودیت بیشتر باشد، تاثیر طولانی عمر بهتری خواهد داشت. اما از سوی دیگر، این نکته نیز وجود دارد که کاهش وزن ناشی از محدودیت غذایی برای افزایش عمر مفید نیست؛ کاهش وزن و تغییرات در سلول‌های ایمنی ممکن است حساسیت بیماری را افزایش دهد و تغییرات در متابولیسمی که از کاهش وزن ناشی می‌شود نیز با افزایش عمر ارتباطی ندارد.
تحلیل‌های انجام شده بر روی ژنوم موش‌ها نشان می‌دهد که تأثیر ژنتیکی بر عمر موش‌ها بیشتر از محدودیت تغذیه است.
"تصویر روی جلد مقاله"
محقق ابتدا 960 موش ماده را از چابکی خود بیرون آورد و آنها را به طور تصادفی در 5 گروه تغذیه مختلف تقسیم کرد: گروه آزاد خوردن (AL)، گروه پرهیز از غذا 1 روز در هفته (1D)، گروه پرهیز از غذا 2 روز متوالی هفته (2D)، گروه محدودیت کالری 20٪ (20%)، و گروه محدودیت کالری 40٪ (40%). دو گروه محدودیت کالری هر هفته پنج روز غذا فراهم می‌کنند و موش‌ها بعد از خوردن غذا به مدت سه روز باقی مانده نیز یک بازه معینی از امتناع از غذا را تشکیل می‌دهند.
محدودیت‌های تغذیه از سن 6 ماهگی موش‌ها شروع شده و تا پایان عمر موش‌ها ادامه داشته است.
به علاوه، محققان از 160 موش کوچک اضافی برای انجام همان 5 گروه رژیم غذایی استفاده کردند تا میزان مصرف غذایی را کمی بسنجند. به طور کلی، میزان مصرف موش‌های 1D با AL تفاوت چندانی نداشت، اما مصرف موش‌های 2D کمتر از 12٪ بود. موش‌های روزانه پرهیز از غذا در طول دوره پرهیز از غذا وزن خود را کاهش دادند، به وزن اضافی پس از پایان دوره پرهیز از غذا افزودند، و وزن آنها نوسانات زیادی داشت؛ در عوض، نوسانات وزن موش‌های محدودیت کالری کمتر بود.
محدودیت‌های تغذیه باعث افزایش چشمگیر در طول عمر موش‌ها می‌شود.
این انواع محدودیت‌های رژیم غذایی باعث افزایش چشمگیر عمر موش‌ها شده، و از نمودار می‌توان به آسانی مشاهده کرد که اثر افزایش عمر، به اندازه‌ای که محدودیت‌های رژیمی بیشتر باشد، بیشتر است. مثلاً عمر میانه گروه 40٪ با گروه AL موش‌ها، تا 9 ماه افزایش یافته است.
اما این فقط یک نتیجه کلی میانگین است، به اصطلاح تحت پوشش نوعی آماری است. اما با توجه به هر گروه، پژوهشگران متوجه در اختلافات بسیار زیادی در طول عمر افراد شده‌اند. برای یافتن دلایل پشت این اختلافات، پژوهشگران آزمایشات مختلفی بر روی شاخص‌های مختلف بدنی موش‌ها انجام دادند، بیش از 200 خصوصیت که بیشترین بار این آزمایشات بر روی موش‌ها انجام شد، 724 بار بود.
لطفا اطلاعات وزن خود را ارسال کنید.
40 درصد موش‌های گروه فقیری که از 6 ماهگی شروع به محدود کردن کالری‌های خود کرده بودند، وزن خود را با ادامه این روند تا ماه 18 از عمرشان با 24.3 درصد (دقیقه) کاهش دادند و به اندازه‌ای لاغر شدند که تا پایان عمر باردار بودند. به طور مقابل، گروه AL گروه موش‌ها در ماه 18 افزایش وزن آنها به طور طبیعی به نسبت 28.4 درصد بود.
تغییرات وزن موش‌های کوچک
اما ناگفته نماند که تغییرات وزن بدن پس از محدودیت رژیم غذایی نمی‌تواند افزایش طول عمر فرد را توجیح کند. به عبارت دیگر، پژوهشگران متوجه شدند که موش‌هایی که توانستند وزن بیشتری را در حالت محدودیت رژیم غذایی حفظ کنند، بلکه موش‌هایی بودند که طول عمر بیشتری داشتند. به عکس از دیدگاه سنتی، کاهش وزن بدن به هر دوره‌ای از سن، با کوتاه شدن طول عمر مرتبط است.
محققان همچنین تحلیل بیشتری از رابطه بین تغییرات وزن لاغر و کیفیت بافت چربی موش‌ها با طول عمر انجام دادند و به نتیجه مشابهی رسیدند. اکنون یک تناقض به وجود آمده است: محدودیت رژیم غذایی می‌تواند طول عمر را افزایش دهد و در عین حال باعث کاهش وزن و چربی شود؛ اما حفظ وزن و چربی می‌تواند با طول عمر بیشتری مرتبط باشد.
آیا به خاطر محدودیت‌های رژیم غذایی، سلامت متابولیک بهبود یافت؟
تحقیق‌گران به‌طور واقعی در تحلیل خود متوجه شدند که بسیاری از فنوتیپ‌های متابولیک که با تغییر سن تغییر می‌کنند، به دلیل محدودیت‌های غذایی تغییر می‌کنند، اما بین آنها تنها تعداد کمی با عمر مرتبط هستند.
برای مثال، محدودیت‌های رژیم غذایی معمولاً باعث بهبود تعادل گلوکز، کاهش مصرف انرژی، کاهش دمای بدن و تغییر در شاخص تنفسی دلتا می‌شوند. اما، بین عمر با گلوکز خون ناخالص، مصرف انرژی یا شاخص تنفسی دلتا هیچ ارتباط معنی‌داری وجود ندارد، در حالیکه دمای بدن باید به میزان بالاتری افزایش یابد تا با طول عمر برابری داشته باشد.
تاکید غذایی تأثیر زیادی بر سلول‌های ایمنی و گروه سلول‌های خونی دارد، که اغراق نیست. به طور معمول، با رشد سن، نسبت‌های B-لنفوسیت، تاثیرگذار T-لنفوسیت، مونوسیت‌های التهابی، به تدریج افزایش پیدا می‌کنند، در حالی که درصد سلول‌های لنفوسیتی، سلول‌های کشنده طبیعی بالغ (NK)، و گرانولوسیت‌های آلوریک افت می‌کند. در گروه 40 درصد موش‌ها، تغییرات قابل توجهی در سلول‌های NK، گرانولوسیت‌های آلوریک، B-لنفوسیت‌های گردشی، و مونوسیت‌های التهابی مشاهده شد.
محققان مشاهده کردند که محدودیت حرارتی باعث بهبود سطح هموگلوبین موش‌ها شده است، اما روش‌های رژیم غذایی تناوبی این تأثیر را نداشتند، که نشان می‌دهد محدودیت حرارتی ممکن است به کاهش خطر فقر خون کمک کند. همچنین، عرض توزیع سلول‌های قرمز (RDW) در گروه‌های رژیم غذایی تناوبی و محدودیت حرارتی متفاوت بود.
RDW به معنای "عرض توزیع اندازه erint" است و یک پارامتر است که در تست خون معمولاً اندازه متوسط سلول‌های خون قرمز را نشان می‌دهد. افزایش یا کاهش RDW ممکن است نشانگر مشکلات خاص سلول‌های خونی باشد.
در نهایت، محققان داده‌های ژنوم کامل 929 موش کوچک را تجزیه و تحلیل کردند. برای موش‌های بالای 6 ماهه، زمینه ژنتیکی می‌تواند 23.6٪ از تغییرات عمر را تبیین کند، در حالی که تغذیه تنها می‌تواند 7.4٪ را توضیح دهد؛ با رشد سن موش‌ها، تأثیر تغذیه به تدریج افزایش می‌یابد، در سن 12 ماه، تأثیر ژنتیکی 17.1٪ و تأثیر تغذیه 8.4٪ و در سن 18 ماه، تأثیر ژنتیکی 15.9٪ و تأثیر تغذیه 11.4٪ است.
تأثیر ژنتیک بر عمر همواره بیشتر از تغذیه است.
به هر حال، تاکنون محققان ژن خاصی که قابل تنظیم شدن طول عمر را دارد را کشف نکرده‌اند، و تنها تعداد محدودی از ژنومیک‌های ترکیبی (QTL) را تأیید کرده‌اند. محققان در چکیدن ژن با نام CAST در یکی از QTL ها آزمایش کرده‌اند، که ژنوتیپ آن به کوتاه شدن طول عمر و افزایش RDW مرتبط است.
میانگین عمر موش‌هایی که حاوی یک یا چند کپی از ژن CAST بودند، به میزان 3.7 ماه (12.5٪) کاهش یافت. مشخص شد که تأثیر محدودیت رژیم غذایی بر موش‌های حامل ژن CAST، متفاوت است.
CAST mice have different responses to dietary restriction.
CAST موش‌ها به محدودیت غذایی واکنش‌های متفاوتی دارند.
محققان معتقدند که یکی از مهم‌ترین مسائلی که این تحقیق به آن اشاره می‌کند، این است که برخی ویژگی‌های طول عمر مربوط به محدودیت غذایی ممکن است بر بخش‌های فیزیولوژیک اثرات آسیب‌زایی داشته باشد. به‌عنوان مثال، اینکه 40% موش‌ها با وجود اینکه اکثر شاخص‌های فیزیولوژیک آنها سالم است، اما کاهش وزن طول عمری، دمای بدن کمتر، گرسنگی مداوم و تغییرات در مخزن سلول‌های ایمنی همه نشانه‌های آسیب‌زایی هستند و ممکن است منجر به حساسیت بیشتری نسبت به عفونت شوند.
مطالعه‌ای که نویسنده‌اش چرچیل یک مقوله جالبی را ذکر کرده است. او فکر می‌کند که می‌توان برنامه‌های تغذیه‌ای را نیز به عنوان یک فشار خارجی مد نظر قرار داد؛ فردی که بیشترین انعطاف را دارد و بهترین واکنش را نسبت به این فشار دارد، می‌تواند وزن و عملکرد سیستم ایمنی خود را تا حد امکان حفظ کند و در نتیجه عمر بیشتری داشته باشد.
هر چند که متوجه شدیم، محدودیت‌های رژیم غذایی به یک شمشیر دو لبه تبدیل می‌شود. عمر و سلامتی قابل قیاس نیستند، پس اینکه چگونه به طور واقعی به سلامت پایدار برسیم، همچنان یک موضوع مبهم است.
کیک‌نقطه اخیرا دوره "بررسی عمیق کنفرانس سال ۲۰۲۴ اسکو" را معرفی کرده است. این دوره تازه‌های حوزه تومورهای جامد مورد توجه در کنفرانس سال ۲۰۲۴ اسکو را به شکل سیستماتیک بررسی می‌کند تا در ۱۰۰ دقیقه مخاطبان خود را با جدیدترین پیشرفت‌ها آشنا کند. برای خرید، کافیست روی دوبعدی کد QR در تصویر کلیک و خرید نمایید. پس از خرید، می‌توانید در نرم‌افزار کوچک کیک‌نقطه گوش دهید یا برنامه "پری‌زن مدیکال" کیک‌نقطه را بر روی سیستم‌عامل آیفون خود نصب کنید. اگر به هر مشکل فنی برخورد کردید، می‌توانید با دوستان خدمات مشتریان کیک‌نقطه که در تصویر زیر آمده اند تماس بگیرید.
بله، چگونه می‌توانم به شما کمک کنم؟
I'm sorry, I am unable to access external links. If you would like a summary or translation of the content from the provided link, please provide me with the text you would like me to translate into Farsi.
لینکی که ارسال کردید به مقاله "How COVID-19 is changing the cold and flu season" در سایت Nature مرتبط است.
این لینک به صفحه مقاله موردنظر متصل می‌شود.
این متن نویسنده ژیدسو باید.